Gastronomie
Die Wilhelmer Gastronomie wird die Gäste mit exklusiver Kulinarik bewirten.
Im Atrium können Sie aus folgender Menüauswahl wählen:
Menü I
Avocado-Tatar „Levante Style“
Garnele | Basilikum | Melone | Orangen Gel | Kartoffelknusper
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Duett vom Kalb
Bäckchen & Tafelspitz | Schwarzer Trüffel | Miso Espuma | Meerrettich | Grüner Spargel
MENÜ II
(vegetarisch oder vegan möglich)
Avocado-Tatar „Green House“
Tomate | Senf-Creme | Keltenhof | Salat | Chili
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Kürbis Gnocchi mit eingelegten Trauben, Pinienkernen und Parmesan
Buffetstationen
“Naschwerk Elegance”
Live cooking | Erika’s Tiramisu | Original swabian cuisine | Mokka | Wibele | Kakaostaub | Vanille-Espuma
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Wilhelmer‘s choco la
Schoko Mousse 66% | Zuckerwatte | Weiss | Schwarz
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Kokos Panna Cotta
Passionsfrucht | Kokos-Knusper | Vegan
Ticketkategorien „Bertha’s“ und „Flanierkarte“
Buffet-Speisenangebot
Vorspeise
Salat Buffet,
bestehend aus verschiedenen, saisonalen Blattsalaten mit einer Auswahl an Rohkostsalaten wie
Karottensalat | Krautsalat, | Kartoffelsalat | Gurkensalat | Couscous-Salat
Vitello tonnato “mal anders”
Remoulade | Pickled Cucumber | Trüffelmayonnaise | im Glas
Burrata
Büffelmozzarella | Pinienpesto | Bunte Tomaten | Basilikum
Broutboutique & Dips
Landbrot | Mini Brötchen | Knäcke | Bierstängele | Butter | Olivenöl | Avocado -Dip
Hauptgerichte Fleisch & Fisch
Roastbeef
BBQ Style | Meersalz
Norwegischer Fjord Lachs
Limonenpfeffer
Hauptgericht Vegetarisch
Parmigiana
Auberginenauflauf | Minze
Beilagen
Rosmarinkartoffeln
Bunter Wildreis
Frisches Marktgemüse
Dessert
Wilhelmer‘s choco la
Schoko Mousse 66% | Zuckerwatte | Weiss | Schwarz
Kokos Panna Cotta
Passionsfrucht | Kokos-Knusper | Vegan